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面筋测定仪
详细信息 面粉为**常见的食品原料之一，它是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。我们常说的“面粉”指小麦粉，即用小麦磨出来的粉，“高筋小麦粉”之类的名称指的就是我们平常所说的面粉。高筋粉比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。在蛋糕方面**于高成分的水果蛋糕中使用。中筋粉颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散；适合用来做包子、饺子、馒头、面条。低筋粉颜色较白，用手抓易成团；低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。面筋就是一种植物蛋白。我们公司研发生产的面筋测定仪，可以准确的测定出面粉中的面筋含量，为面粉的使用做出很好的分类。
面筋测定仪仪器技术参数（执行国标GB/T14608-93 SB/T10248-95）： 搅拌器转速 120±2r/min 离心转速 6000±5r/min 离心工作时间 1min 面筋含量 两次测定结果之差不大于1.0%。 面筋指数 在指数70-100之间，两次测定结果允许差不超过11个单位；在指数70以下，两次测定结果允许差不超过15个单位。 工作电压 AC220V±5% 50Hz 外形尺寸 400×300× 重量 更多详情可访问：
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